IARC之紅肉與大腸癌

隸屬世界衛生組織(WHO)的國際癌症研究中心(International Agency for Research on Cancer, IARC)組成專家小組在2015年10月26日發布：

『紅肉及肉類加工製品對人類具有致癌風險，並且依照科學證據的充足程度歸類，加工肉製品歸於第1類（表示人體相關的科學證據充足），生鮮紅肉則歸為2A類（表示有人體關聯但證據分量有限）。』